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Faire des sushis et makis est plus simple qu’il n’y paraît

On en fait tout un monde, mais faire des sushis et des makis, c’est loin d’être compliqué. C’est à la portée de tous, même des cuisiniers peu expérimentés. Il suffit d’être patient, car cela peut être très long à cuisiner. Voilà un plat qu’on met plus longtemps à préparer qu’à déguster !

Mais c’est aussi l’occasion de préparer un repas entre amis ! Il n’y a jamais trop de main pour faire des sushis et des makis. De quoi passer une bonne après-midi à discuter dans la cuisine, les mains pleines de riz vinaigré. D’ailleurs, c’est avec le riz que vous allez commencer.

Préparer du riz, c’est pas sorcier !

Le riz est à la base des sushis et des makis. Si vous ratez votre riz, c’est la catastrophe. Mais rassurez-vous, ce n’est pas bien compliqué. Le but est d’obtenir un riz collant, un peu gluant (mais pas trop). Pour cela, vous devez utiliser du riz rond (la plupart du temps au rayon cuisine du monde des supermarchés), souvent il sera écrit sur le paquet que vous pouvez l’utiliser pour les sushis.

Vous devez laver votre riz à l’eau froide avant la cuisson. Le but est d’enlever l’amidon et d’avoir une eau claire.

Ensuite, il faut le cuire. Si vous avez un auto-cuiseur à riz, c’est parfait ! Vous avez l’habitude de faire du riz collant, faites comme d’habitude. Si vous en avez pas, vous allez pouvoir cuire votre riz dans une casserole avec couvercle pendant 5 minutes à feu moyen et 10 minutes à feu doux sans retirer le couvercle. Attention, cela peut être un peu risqué pour la casserole…

A côté, vous allez pouvoir préparer le vinaigre. J’utilise personnellement du vinaigre de framboise (ça donne un petit goût particulier) que je fais chauffer doucement avec du sucre (attention aux vapeurs pas très agréables…).

Lorsque tout est prêt, vous pouvez verser doucement (en répartissant bien) le vinaigre sur le riz en mélangeant (sans émietter tout le riz !) pour que le vinaigre soit bien réparti. Laissez refroidir complètement.

L’importance du choix des produits

Vous pouvez faire tous les sushis et makis que vous voulez : avec du fromage, de l’omelette, du concombre, des rillettes de poisson, des crevettes, et même du nutella ! Mais s’il y a un ingrédient auquel vous devez accorder une attention toute particulière : c’est le poisson.

Le poisson cru, s’il n’est pas frais ou mal conservé (si vous avez brisé la chaîne du froid par exemple) peut vous rendre malade, faites très attention. Ne le laissez pas à l’extérieur du frigo trop longtemps lorsque vous préparez vos sushis et makis et pensez à les mettre dans le frigo au fur et à mesure.

L’heure de passer à la réalisation des sushis et makis

La partie la plus délicate ! Pour les sushis, vous devez former de petits ovales de riz dans le creux de votre main avant d’y déposer une tranche de poisson (ou autre). Il faut prendre le coup de main, mais sachez qu’il existe des moules à sushis pour les débutants.

Pour les makis, il faut prendre une feuille de nori (algues), la poser sur une petite natte spéciale (vendue en supermarché) et répartir le riz sur la moitié de la feuille. Puis mettez les ingrédients que vous souhaitez à l’intérieur et… roulez en partant du bord où vous avez mis le riz vers l’autre bord vide ! Même chose, c’est une technique un peu compliquée à maîtriser, vous trouverez plein de tutos sur Internet et de vidéos par exemple ici). Pour plus de maitrise, il existe aussi des moules. Vous terminerez en découpant ce tube de maki en petites portions.

Astuce : pour retirer le riz de vos mains, utilisez un bol d’eau tiède.

Bon appétit !

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à sortir la sauce soja, le wasabi et le gingembre et vous mettre à table !

Et vous ?

Avez-vous déjà fait des sushis et des makis ? Avez-vous rencontré des difficultés ? Avez-vous des conseils à donner ? N’hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires et à partager cet article sur les réseaux sociaux.

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Nous sommes toujours à l’affut des dernières tendances en matière de livres et de cadeaux. Nous accordons une grande importance au paquet cadeau et c’est pourquoi nous vous proposons nos livres personnalisés dans une version coffret parfaite pour offrir. De plus, en cette période de Noël, nous ajoutons de petites paillettes dans vos colis ! Aujourd’hui, nous vous proposons de vous arrêter un instant sur une nouvelle tendance en matière de cadeaux : les furoshiki. C’est ultra branché, c’est japonais et en plus, c’est bon pour la planète. Laissez-nous vous présenter cette nouvelle manière de réaliser de beaux paquets cadeaux pour Noël.

Connaissez-vous la tendance furoshiki ?

Le terme furoshiki désigne un grand carré de tissu imprimé japonais utilisé pour emballer des objets. C’est une technique de pliages et de noeuds qui permet de réaliser des paquets, plutôt que d’utiliser du papier plastifié ou des sacs plastiques. En coton, en nylon, en viscose et même en soie… Ils sont traditionnellement décorés de motifs typiquement japonais. Bien sûr aujourd’hui, on peut en faire avec tous les tissus possibles et imaginables !

D’où viennent les furoshiki ?

Cet art très ancien nous vient tout droit du Japon et arrive en force en Europe et aux Etats-Unis ! A l’origine, cette technique servait à faire des paquets pour transporter ses vêtements ou de la nourriture. Vous avez peut-être vu des personnages porter des paquets de ce genre sur leur tête dans des films de Myazaki. Les marchants utilisaient également des emballages en tissu pour protéger leurs marchandises des chocs.

Après la seconde guerre mondiale, les furoshiki tombent dans l’oubli, le tissu étant remplacé par le plastique, plus pratique. Mais les nouveaux enjeux environnementaux ont changé la donne ! Par souci écologique, on remet à la mode les furoshiki. Plutôt que d’utiliser un sac plastique, mieux vaut utiliser un carré de tissu qu’on réutilisera indéfiniment.

Pourquoi utiliser des furoshiki ?

Tous les ans à Noël, les papiers cadeaux et divers emballages plastiques s’accumulent dans les poubelles… C’est le moment ou jamais de changer cela et d’agir pour la planète ! On pourra par exemple emballer un livre dans un joli foulard que la personne conservera. Pas de gaspillage !

D’autre part, le furoshiki est très joli ! Visuellement, un beau tissu imprimé fera bien meilleur effet qu’un papier cadeau plastifié aux couleurs criardes.

En résumé, le furoshiki est écolo, chic et tendance. Comment ne pas l’adopter ?

Mais comment faire ?

Vous trouverez des dizaines de techniques de noeuds et de pliages sur internet. Les pliages sont différents en fonction de l’objet que vous souhaitez emballer. Il existe une technique spéciale pour emballer des bouteilles de vin par exemple !

Aujourd’hui, nous vous proposons d’apprendre à emballer un livre à l’aide d’un furoshiki. Pensez à prendre un carré de tissu suffisamment grand pour le nouer facilement ! Suivez ce petit tuto très simple :

Et vous ?

Connaissiez-vous cette tendance ? N’hésitez pas à partager avec nous les beaux paquets que vous avez réalisé sur Twitter @CreerMonLivre ! Pour Noël 2014, oubliez les papiers cadeaux, adoptez les furoshiki, c’est résolument tendance.

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